Zum Marinieren und Würzen von Wild
Ideal zum Marinieren und Würzen von Wild Wildschwein, Hirsch, Reh … Zum Würzen von Gulasch, Füllungen, Ragouts, Fonds, Pasteten … Für Buttermilchmarinaden und dunkle Saucen.
Zutaten:
Thymian, Pfeffer, Wacholder, Lorbeerblätter, Koriander, Ingwer, Nelken, Salbei, Zimt