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Tonkabohnen ganz
- Beschreibung
Für Süßspeisen und andere Gerichte
Tonkabohnen werden ähnlich wie Muskatnüsse verarbeitet: Die Bohne wird mit einer feinen Reibe pulverisiert und kann anschließend in warme oder kalte Speisen eingerührt werden. Durch Aufkochen in Sahne oder Milch gibt die Tonkabohne auch ihre Würze ab.
Zutaten:
Tonkabohne ganz
Das Aroma der Tonkabohne ähnelt der Vanille. Rein oder als Mischung mit anderen Gewürzen wie Zimt, Sternanis oder Kardamom wird sie vor allem für Desserts, Süßspeisen oder Gebäck verwendet. Tonkabohnen kann man aber auch an exotische Gerichte und Herzhafte Speisen geben.