Pasta Carbonara

Gewürzmischung

nPasta Carbonara ist ein klassisches italienisches Gericht aus Rom, das mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten begeistert. Traditionell wird es mit Spaghetti, Eiern, Pecorino Romano, Guanciale (italienischem Schweinebacke) und schwarzem Pfeffer zubereitet. Die cremige Sauce entsteht, indem das heiße Pastawasser mit den Eiern und dem Käse vermischt wird, sodass eine samtige Textur entsteht. Der würzige Guanciale verleiht dem Gericht eine aromatische Tiefe, während der Pfeffer die perfekte Schärfe beisteuert. Einfach, aber unnachahmlich lecker!

Von der Fa. DelikatessenWinkel

Zutaten:
Kartoffelflocken, Zwiebel, Petersilie, Käsepulver (MILCH, Salz, Lab), Knoblauch, luftgetrockneter Speck (Schweinebauch, Salz, Traubenzucker, Aroma, Natriumnitrat).

Hinweise für Allergiker:
Enthält Milch

Zubereitung:
Zwei Teelöffel der Mischung in eine Pfanne geben und in Olivenöl einige Minuten anbraten. Nudeln abgießen und für einige Minuten in der Pfanne mit der Mischung schwenken. Heiß servieren und nach Geschmack etwas Muskatnusspulver oder geriebenen Käse hinzugeben.
Dieses Gewürzsalz gibt euren Gerichten das gewisse Etwas. Es ist vielseitig einsetzbar.